制定有效策略减少抗生素使用

为了帮助家禽养殖户在保持家禽健康和利润的同时不使用抗生素，Phileo的无抗方案提供了三种创新的营养解决方案(赛福多糖Safmannan®、赛福葡聚糖Safglucan®和赛福硒Selsaf®)，旨在促进家禽的整体健康。在该方案之外，其他方面的措施也是必不可少的。首先是有效的农场管理和生物安全防护，以最大限度地减少病原体感染和疾病的暴发;更高质量的配方，“训练”家禽的先天免疫系统以抵抗细菌病毒，此外，还要配合科学的疫苗接种，增强肠道健康，提高家禽对病原体的抵抗力和饲料转化效率。

为了能够可持续、盈利地增长，并根据消费者对动物福利和减少抗生素使用的需求，家禽业需要新的有效解决方案来应对这些挑战。这些解决方案应该比我们多年来依赖的工具（例如化学品和抗生素）更高效、更自然。引入益生菌、益生元、植物原素等是我们多年前开始探索的一条途径，所有这些都基于酵母、微生物或植物等自然资源优势。但我们现在已经准备好一个令人兴奋的新解决方案，我们可以将其添加到家禽养殖者和营养学家的“工具箱”中：后生元。

关注营养和饲料品质

近年来随着肉鸡育种的发展，肉鸡的屠宰重量显著增加，原因在于肉鸡的生⻓性能和采食量地提高。然而，这些生产性能的提高对消化系统疾病更敏感的家禽来说，换来的是更严重的消化系统紊乱，和更多的应激因素，如病原菌、温度变化、水质，以及至关重要的饲料品质。

原料的颗粒大小和类型对家禽肠道健康有重大影响。某些谷物可能难以消化，能引起肠道炎症，降低营养的吸收能力。而部分类型的原料可能含有过多的蛋白质，从而促进产气荚膜梭菌等病原菌的生⻓;也有的原料含有过多非淀粉多糖，会减小有益菌群的数量。

饲料——无论是颗粒饲料还是粉料，都会影响肠道健康和采食量。专家们建议优先使用破碎料来保障幼禽的肠道健康。这最终导致了玉米和豆粕价格的上涨，从而促使养殖端寻找和使用品质较差的替代品，营养指标也因此降低。

赛福多糖Safmannan®是一种优质的酵母益生元，甘露聚糖和β-葡聚糖含量非常稳定。甘露聚糖可以抑制含有I型菌毛的病原菌生⻓和肠道定殖。这种来自酿酒酵母的益生元也可以对肠粘膜本身产生有利的影响(增加绒毛高度和杯状细胞数量)，以及动物生产性能的提高。赛福多糖Safmannan®通过优化肠道营养、提高有益菌数量、吸附病原菌来改善家禽的肠道健康和提高免疫力。在全球做过的多个试验已经证明了这一点——赛福多糖Safmannan®能够使家禽在恶劣环境(例如产气荚膜梭菌)和热应激中，起到与抗生素生长促进剂(AGP)一样的作用，甚至在更大程度上提高家禽生长速度和饲料转化率。

换料阶段：关键时期

幼禽换料时会给机体带来一定的压力。Fowler等人做了一项研究，该研究旨在评估前期料饲喂期间，当饲喂标准的玉米-大豆日粮或可变替代日粮时(图1)，添加赛福多糖Safmannan®对肉鸡生⻓的影响。

与玉米-大豆日粮相比，第3周时替代日粮的饲料转化率较低(图2)。在两种日粮中添加250g/t的赛福多糖Safmannan®后，料肉比显著改善，这表明提高了成本优势(p<0.01)。当给家禽饲喂替代日粮时，添加赛福多糖Safmannan®后的效果更为显著，其中料肉比接近常规饲料。

添加赛福多糖Safmannan®使玉米-大豆组在第3周时的体重增加了5.2%(p<0.01)，在替代日粮组也增加了13.7%(p<0.01)，表明补充赛福多糖Safmannan®可以缓解早期因原料变化造成的影响。

在饲喂玉米-大豆或替代日粮5周后，添加赛福多糖Safmannan®能表现出显著优越的生长成绩(p<0.05，图3)。在这个阶段，添加赛福多糖Safmannan®的玉米-大豆日粮可以显著增加体重。第5周时(图4)补充赛福多糖Safmannan®也有助于降低死亡率。因此，赛福多糖Safmannan®可以弥补饲料品质的不足，减少营养不均衡带来的不利影响。

优质的营养方案不单纯是能量充足

完整家禽饲料中的关键成分之一是微量元素，如硒(Se)。这种必需营养成分对减少氧化应激至关重要，硒可以促进体内氧化还原系统的平衡，可以影响动物健康和终产品的质量，可以影响动物健康和最终产品质量。最常见的硒酶是谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)，它催化如过氧化氢和有机过氧化氢，转化为水和醇，从而在抗氧化中起到关键作用。为了确保硒酶的充足，硒元素可以以无机形式添加(如无机盐)、以亚硒酸钠(SS)或有机形式添加，如合成硒蛋氨酸(SeMet)或富含天然硒的酵母硒。

赛福硒Selsaf®是有机硒的天然来源，也是无抗方案的另一个关键产品。其标准化的生产方法确保了赛福硒Selsaf®含有更高的活性硒(包括硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸)，与其他无机硒相比，它们更容易被肠道吸收。此外，赛福硒Selsaf®还含有可直接用于硒代胱氨酸的形成的活性硒化合物。硒代胱氨酸对谷胱甘肽过氧化物酶活性至关重要，谷胱甘肽过氧化物酶是主要的抗氧化成分，参与保护细胞，消除自由基。在 蛋白质合成过程中，硒代蛋氨酸直接作为蛋氨酸的替代物合成入体蛋白，并在应激状态下释放硒。

赛福硒Selsaf®中硒的利用率和与蛋白质结合率可以通过家禽血液、肌肉和鸡蛋中的硒含量来检测。

该试验表明，赛福硒Selsaf®的硒增强了家禽体内的谷胱甘肽过氧化物酶活性，从而增强了家禽的抗氧化能力。在另一项试验中，两种合成硒蛋氨酸和赛福硒Selsaf®进行了对比，结果表明：在第42天，赛福硒Selsaf®组的肉鸡的体重比另一组表现较好的合成硒蛋氨酸组还要高2.4%，比对照组高5%(图5)。此外，试验证实赛福硒Selsaf®中的硒代蛋氨酸能有效进入蛋白质中，从而在肌肉中形成硒的沉积(图6) ，这可以减小应激，增加抗氧化能力。硒代蛋氨酸在鸡蛋和鸡肉中的沉积，表明赛福硒Selsaf®可作为人们食品的有机硒来源。

已经证明添加赛福硒Selsaf®可以通过减少氧化应激来改善动物的整体健康状况。不但免疫系统、生殖系统得到保护，生产性能和肉蛋品质也得到改善(肉滴水少，肉质嫩)。

这些试验证明了一种强有力的营养方案的重要性，该方案可以添加在所有饲喂阶段，同时有助于减少抗生素的使用。Phileo的无抗方案通过赛福多糖Safmannan®和赛福硒Selsaf®改善饲料营养，是帮助养殖户降本增效的简单又有效的方法。