肉鸡的氧化应激管理

当前的养殖方式，包括高密度饲养、高产量基因、早期断奶和不受控制的高温或低温等都给动物累积施加了应激。

高浓度的氧化应激会损害家禽的免疫和生殖系统，降低肉和蛋的品质。为了减少氧化应激的影响，动物饲料中经常添加饲喂抗氧化剂和微量营养素。

促进抗氧化防御

饲料中添加硒已被证明可以通过硒酶（如谷胱甘肽过氧化物酶（GPx））刺激动物的抗氧化防御，从而改善动物的健康状况。这能提高动物的免疫和生殖功能，同时提高动物的生产技术性能和最终产品的质量，如肉和蛋。补充有机硒可以更好地将硒同化为动物蛋白质，被同化的硒可以作为动物在极端应激下的“储备池”。

由Phileo by Lesaffre利用专利酵母菌株（CNCM I-3399）开发了酵母硒，产品品质稳定，富含2/3的蛋氨酸硒（SeMET）和1/3的半胱氨酸硒（SeCYS）以及其他活性硒成分。

亚硒酸钠（SS）直接参与抗氧化过程，这也是SS组血液中GPx酶活性高的原因。然而，赛福硒Selsaf^®有助于确保与SS具有相同的活性，并且明显优于另一种商业硒酵母产品。

得益于赛福硒Selsaf^®的应用，肉鸡获得了更好的健康状况。在捷克共和国进行了为期42天的肉鸡试验，试验比较了不同来源的硒产品。一组含亚硒酸钠，两组含不同合成形式的SeMET，一组含赛福硒Selsaf^®。所有组均添加总硒含量为0.2ppm。

赛福硒Selsaf^®组在42天时体重显著增加，饲料转化率也明显提高。

由于肌肉具有更好的抗氧化状态，赛福硒Selsaf^®可以通过改善嫩度来提高肉的品质。与其他合成形式的SeMET相比，赛福硒Selsaf^®还可减少储存期间肉的滴水损失。

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