2021年6月15日 如何成功应对肉牛热应激问题
Phileo全球项目经理 | Mohamed Mammari博士
由于全球变暖，热应激问题仍将是当前养殖业面临的一项全球性挑战，对动物的福利及生产性能均会产生负面影响，并因此导致重大的经济损失。在美国，因热应激问题导致肉牛产业每年损失约8.97亿美元。
热应激对肉牛养殖产生负面影响！
牛是一种恒温动物，它们需要将自己的体温维持在一个稳定的生理范围内。热应激发生的主因是空气温度升高的结果：高湿度、热辐射和低空气运动会加剧热应激状态。结果，动物的生理和行为均受到不同程度的影响。因此，当牛只发生热应激问题时，无论对其福利状态或生产性能均会产生负面影响。
热应激对肉牛福利和生产性能的负面影响:
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- 牛只体温升高，舒适度降低
- 增重及采食量降低
- 繁殖水平降低
- 增加患病风险及死亡率
对抗热应激的新思路
肉牛养殖场正在寻找减轻与热应激相关的一些负面影响的方法。第一种方法是通过安装遮阳棚和提供水。遮阳棚可能非常有用，同时这是一项高效的投资。这就是为什么在美国，只有很少的肉牛养殖场会选择其他方式来缓解热应激；与此同时，肉牛养殖场也在寻找其他一些可行的方案在提高生产性能的同时也可提高动物健康众所周知，营养解决方案可以缓解这些负面影响，同时提高许多动物品种在热应激条件下的福利状态和生产表现。
酵母解决方案可以提高动物福利及性能
最近在美国农业部-农业研究局New Deal(德克萨斯州，美国)肉牛免疫研究与开发中心进行了一项试验，涉及32头肉用小母牛。本研究旨在评价在中至重度热应激条件下，在养殖场日粮中添加酵母益生菌益赛福Actisaf® Sc47和酵母后生元赛福多糖Safmannan®对肉牛生产性能的影响(峰值THI≈80)。
试验分为2组，每组16只，分别为对照组，添加益赛福Actisaf® Sc47 (1.5 g/h/d)和赛福多糖Safmannan® (2.5 g/h/d)组。小母牛可以自由饮水(按需桨水系统)。
补充50天后，对小母牛进行称重，并在研究期间记录其阴道温度。 允许小母牛在热中性(TN)气候(THI=67)中适应48小时(d1–2)。 在第 3-6 天，牛舍内的 THI 从08:00点开始逐渐增加，每天16:00点达到峰值THI 80。THI 随后从18:00开始降 低，在24:00达到最低THI76。THI模式旨在将小母牛保持在中度至重度热应激状态中，该状态模拟夏季月份中常见的环境条件，此时的温度不会在日落后急剧下降。
结果证实，酵母益生菌益赛福Actisaf® Sc47和酵母后生元赛福多糖Safmannan®的组合可以抵消热应激 期间对生产性能和动物福利的一些负面影响。 同时发现，酵母解决方案降低了阴道温度(图1)、呼吸频率(-8%)和皮质醇水平(应激激素)(-9%)，而饮水量和饮水频率分别显著增加了15%和25%。这些结果是动物福利的重要指标，反映了更好的体温调节及由此得到改善的牛只舒适度，这些均与牛只体重和性能的改善有正相关关系(图2)。
图1-酵母解决方案对阴道温度(VT)的影响
图2-酵母解决方案对动物福利和生产性能指标的影响
该研究表明，小母牛补充酵母益生菌益赛福Actisaf® Sc47和酵母后生元赛福多糖Safmannan®的组合降低了动物体温、呼吸速率和皮质醇水平，并增加了饮水量。这些数据解释了该补充组体重的改善和应激的减轻。该数据同时说明，酵母解决方案可以有效减轻热应激的负面影响，在改善动物福利同时亦可助益肉牛行业的持续发展。
References:
Broadway, P.R., Carroll, J.A., Burdick Sanchez, N.C., Cravey, M.D., Corley, J.R., 2020. Some Negative Effects of Heat Stress in Feedlot Heifers May Be Mitigated via Yeast Probiotic Supplementation. Front. Vet. Sci. 6. https://doi.org/10.3389/fvets.2019.00515
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