2020年9月11日 猪饲料中霉菌毒素的管理
Joe Loughmiller博士–Lesaffre by Phileo 北美高级养猪技术服务经理
农作物种植、收成和储存的改善会减少饲料谷物中霉菌毒素。即使有了这些改进，数据表明霉菌毒素仍然是畜牧养殖业的一个重要问题。
第三方实验室和相关公司在过去五年中对农作物的调查表明，超过70%的全价料和饲料组成成分至少有一种霉菌毒素呈阳性。其他研究表明，这些霉菌毒素有些相互类似，导致样品中存在多种霉菌毒素。已经证明，饲料中存在多种霉菌毒素，其中有些毒性是由于某些霉菌毒素之间的协同作用（Smith et al., 1997；Alassane Kpembi、Puel和Oswald，2014）。
霉菌毒素作用
玉米赤霉烯酮等霉菌毒素与不规则发热、低受孕率、胚胎消失和流产的发生率增加有关。动物的生产和生长性能也会下降，同时对传染病的易感性也会增加。
饲料中霉菌毒素的存在也与动物肠道完整性差、腹泻、膀胱炎和肾炎症状有关。非常严重的霉菌中毒病例也会导致动物较高的发病率和死亡率（Osweiler和Ensley，2012）。
Andretta等人（2016）对约13000头生长猪受单一和多种霉菌毒素影响进行的荟萃分析显示，单一霉菌毒素的存在可能与平均采食量减少14%和体重增加减少17%有关。此外，当存在多种霉菌毒素共同作用下，同样的分析显示采食量减少42%，体重增加减少45%（图1）。
图1 通过荟萃分析生长猪日粮中单一或多种霉菌毒素对猪增重变化（ΔG，对照猪和试验猪比较）和采食量变化（ΔFI）之间的关系
降低霉菌毒素风险
由于霉菌和霉菌毒素在谷物收获前后都会发生，因此一些霉菌毒素可以通过饲料和原料处理加以控制，包括适当的谷物干燥、霉菌抑制和储存期间的水分控制等，否则谷物收获前存在的霉菌毒素会影响繁殖母猪和生长猪的健康和生产性能。
如果不加以控制，霉菌毒素中毒可导致动物生长速度降低、食欲减退、生殖能力低下、胚胎死亡和免疫力下降，这些影响会要求猪肉生产商和饲料供应商将注意力集中在具有成本效益的饲料添加剂产品上来减少猪的霉菌毒素中毒。这些产品通常是为增加动物生长性能和健康效益或饲料流动性而添加的，也有助于减少霉菌毒素对动物健康和生产性能的影响。
这些产品通常包括酵母产品、铝硅酸盐粘土、精油、硅藻土、干泥炭、焦亚硫酸钠等。动物营养和健康领域的专业人士以及动物饲料行业都很清楚这些成分的作用。这些产品中的成分优先结合霉菌毒素或通过化学反应改变霉菌毒素来减少或消除其毒性。
赛福旺SafWall ®
Phileo by Lesaffre拥有30多年的研发经验，提供基于活酵母、细菌和酵母产品的动物健康和性能解决方案。Phileo by Lesaffre专注于帮助解决霉菌毒素对畜禽的影响。我们的酵母细胞壁-赛福旺SafWall®能激活免疫，减少氧化应激；改善动物肠道完整性。除此之外，它也吸附霉菌毒素，这种吸附结合能力可能会降低霉菌毒素与肠壁的结合力。当饲料中含有霉菌毒素时，赛福旺SafWall®是值得优选的、经济有效的解决方案，有助于保护动物免受生产性能损失、动物福利降低和相关经济损失（图2）。
由Phileo by Lesaffre通过吸附等温线从各种酵母分离物产品中筛选出赛福旺SafWall®，它已被许多实验室用来测试最常见的霉菌毒素，如单端孢霉烯毒素、伏马毒素和玉米赤霉烯酮。这些结果反复证明该产品的有效性。例如，当赛福旺Safwall® 添加到含有玉米赤霉烯酮的猪饲料中，可以减少玉米赤霉烯酮对猪生殖器官的影响，与空白对照组无差异（图3）。
图2 未添加或添加赛福旺SafWall®，伏马毒素B1（FB1）对30kg猪生长性能的影响
图3 日粮中玉米烯酮和/或赛福旺SafWall®对雌性生长猪生殖器官重量的影响
总结
即使按照目前农业管理、饲料原料储存和饲料生产工艺方面最佳的管理做法，畜禽饲料中都会存在霉菌毒素。目前有几十种已知的霉菌毒素可以影响动物的生产性能、健康和养殖盈利能力，也有一些饲料添加剂产品有助于降低畜禽霉菌毒素中毒的影响。包括Phileo by Lesaffre 在内的赛福旺SafWall®等产品的研究结果表明对猪饲料中含有一系列霉菌毒素都有效。在处理霉菌毒素时，请咨询您的兽医师和营养学家，以最有效地方法将霉菌毒素对畜禽生产性能及健康的影响降至最低。
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