在育肥母牛时，评估两种处理方法，以确定添加饲喂充酵母对病毒-细菌联合呼吸功能障碍激发的免疫和代谢反应的影响( Word等人，2016)。选择32头小母肉牛( 717±10.80磅)，随机分为2个处理组：对照组(CON)，日粮中不添加酵母；酵母组(YEAST)，日粮中添加专有组合产品(5g/hd/天+ 3g载体= 8g/hd/天)，由Phileo by Lesaffre美国威斯康星州密尔沃基生产。

试验牛在攻毒处理前预饲31天。在试验前第3天，对所有牛进行1×10⁸ pfu BHV-1鼻内攻毒，随后在畜圈中休息3天。在试验第0天，向所有试验牛气管内注射平均剂量为3×10⁷ cfu的溶血性曼氏杆菌M. haemolytica，安装阴道温度记录装置，随后转移至封闭式牛舍中的单独牛栏中。在BHV-1攻毒后0 ~ 8 h期间，每间隔1 h (血清)或2 h (完全血细胞计数)采集全血样本，在M. haemolytica攻毒12、24、36、48、60和72 h时采集全血样本。数据采用SAS的混合程序进行分析，具体为重复测量不同处理、时间及其交互作用的随机影响。与对照组相比，酵母组每小时饮水量有增大的趋势( P = 0.06 )。与对照组相比，酵母组鼻部病变评分有降低的趋势( P = 0.07 ) ( 2.50 ± 0.26 vs.3.19 ± 0.26 )。两组间皮质醇浓度和阴道温度无显著差异(P≥0.37)。在BHV-1攻毒后，两组患病牛的白细胞总数无统计学差异(P = 0.21)。与对照组相比，酵母组血清结合珠蛋白（炎症时分泌的急性期蛋白）浓度有降低的趋势( P = 0.13 )，对照组牛的中性粒细胞有增加的趋势( P = 0.07 )。中性粒细胞吞噬作用无明显差异( P = 0.76 )，但对照组中性粒细胞氧化破裂程度有增加趋势( P = 0.13 )。对照组血清尿素氮水平较高( P = 0.03 )，可能表示瘦肉组织分解增加。

结论

酵母组肉牛表现出以下正向结果：

·  鼻部病变评分降低

·  炎症反应减轻

·  每小时饮水量增加

·  严重免疫反应较少（中性粒细胞和血清结合珠蛋白生成减少）

·  瘦肉组织分解有潜在减少的可能

本试验应用的酵母组合产品是：益赛福Actisaf® HR+ 和 赛福多糖Safmannan®