8 月14日 酵母功能蛋白在水产对虾中的运用: 提高对虾摄食表现
前言
全球水产饲料产量已超过4000万吨,对高品质蛋白原料的需求量不断增加。停滞不前的鱼粉供应量,加上原料价格的上涨,促进了可替代性植物原料和副产品原料的应用在水产饲料中的运用。替代鱼粉时最常见的负面结果是降低饲料的采食和消化性能降低,导致水产动物的生产性能下降,饲料转化率降低。
倍赛福Prosaf®是一种功能性纯品酵母提取物,蛋白质含量高(大于63%),主要由可消化的必需氨基酸和低分子肽组成,这是其高消化率的前提和保证。总氨基酸达到59%,游离氨基酸含量高达27%;谷氨酸含量10%以上,游离谷氨酸5%以上,且倍赛福Prosaf®含有7%核酸,是非常优秀的诱食剂。倍赛福Prosaf®作为一种被广泛接受的功能蛋白,可以减轻鱼粉替代造成的负面影响。
倍赛福Prosaf®消化率高
倍赛福Prosaf®是经过提纯的酵母细胞内容物,我们对倍赛福Prosaf®中的肽分布进行分析,其中分子量小于3.6 kDa约88%,小于0.9kDa约38%,丰富的小肽及游离氨基酸保证了倍赛福Prosaf®超高的消化率。
葡萄牙Sparos Lda公司对倍赛福Prosaf®消化率进行了实证,选用倍赛福Prosaf®、70蛋白低温鱼粉、48蛋白豆粕及菜粕四种原料对比消化率。选择规格14±1g的南美白对虾,在饲料中添加20%的待测原料,0.02%氧化钇作为指示剂,制成四种实验饲料。每餐后1小时虹吸收集粪便,对消化率进行计算。
南美白对虾对倍赛福Prosaf®的蛋白、脂肪、能量消化率和鱼粉没有显著差异;脂肪及能量消化率明显好于豆粕;蛋白、脂肪、能量消化率明显优于菜粕。
鱼粉的氨基酸消化率很高,倍赛福Prosaf®的消化率几乎和鱼粉没有显著差异,除了半胱氨酸及蛋氨酸的消化率略低。而倍赛福Prosaf®大部分氨基酸消化率明显高于两种植物蛋白。
倍赛福Prosaf®诱食性能好
众所周知,氨基酸对鱼虾有极强的诱食性,尤其是游离态形式存在的氨基酸。我们对倍赛福Prosaf®的氨基酸进行检测分析,结果显示倍赛福Prosaf®氨基酸丰富,尤其诱食能力较强的精氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量很高,尤其谷氨酸达到10%以上。游离态氨基酸总量达到26%,游离态的精氨酸、谷氨酸、甘氨酸及丙氨酸总量达到10%,因此对于鱼虾的诱食性及适口性有提升。
为了验证倍赛福Prosaf®的诱食性,在巴西进行了一项诱食性对比实验。为研究不同饲料的诱食能力,研究者设计了图示的养殖系统,该系统设置了两个投料盘,并且投料盘的位置可以变化。
研究者分别设定了五组实验组:
1. 含120kg/t鱼粉的饲料作为高鱼粉对照饲料
2. 使用大豆浓缩蛋白替代鱼粉,鱼粉添加量为30kg/t的饲料作为低鱼粉对照饲料
3. 在低鱼粉饲料中各添加2%倍赛福Prosaf®、2%乌贼粉、2%磷虾粉作为三个测试饲料
实验虾初始规格13±2g,每个养殖桶80尾虾,进行了四组测试:
1. 高鱼粉组vs.低鱼粉组
2. 低鱼粉组vs.乌贼粉组
3. 低鱼粉组vs.倍赛福Prosaf®组
4. 倍赛福Prosaf®组vs.磷虾粉组
每天更换喂食盘的位置,防止对虾因为习惯定点摄食而影响实验结果。摄食1小时后,收集投料盘中剩余的饲料,计算饲料的消耗量,从而评估出对虾对两种饲料组合中哪一种饲料的摄食偏好更好。整个评估进行15天,每餐均进行跟踪记录。
高鱼粉组vs.低鱼粉组
和大部分实验相似,我们的实验结果表明:
大量降低鱼粉用量会明显降低对虾的摄食量。从15天中每天的摄食量判断,除其中4天低鱼粉组的摄食量和高鱼粉组持平,其他11天高鱼粉组的摄食量均好于低鱼粉组。
低鱼粉组vs.乌贼粉组
在低鱼粉饲料中添加了常见的诱食原料乌贼粉,和低鱼粉组进行对比。我们的实验结果表明:
乌贼粉可以在数值上对摄食量有改进,但是统计学上没有显著差异。在15天连续观察中,乌贼粉组仅6天摄食量高于低鱼粉组,其他9天均低于或和低鱼粉组持平。
低鱼粉组vs.倍赛福Prosaf®组
在低鱼粉饲料中添加了倍赛福Prosaf®,我们的实验结果表明:
倍赛福Prosaf®显著提升了对虾的摄食量。在15天的摄食观察中,有12天时间倍赛福Prosaf®组摄食量高于对照组,其中3天倍赛福Prosaf®组摄食量持平或略低于低鱼粉组。
倍赛福Prosaf®组vs.磷虾粉组
在倍赛福Prosaf®和磷虾粉的对比中,我们的实验结果表明:
磷虾粉的诱食性能也很优秀,而倍赛福Prosaf®组的摄食量在数值上比较高,但是两者在统计学上没有显著差异。在15天的摄食观察中,倍赛福Prosaf®组的摄食量在8天中高于磷虾粉组,3天中和磷虾粉组持平,4天时间略低于磷虾粉组。
小结
倍赛福Prosaf®作为一种优质的酵母功能蛋白,得益于其大量小分子肽及强诱食性的游离氨基酸,可以改善对虾饲料中鱼粉替代造成的摄食量及消化率下降的副作用。
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