自1922年以来，McKee一家一直在北爱尔兰新市镇外的克雷格特莱山的斯特兰福德农场耕作。

如今，该农场由Colin和Linda McKee夫妇经营，占地约350英亩，养殖了肉牛、肉羊、肉鸡和蛋鸡，自产牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋在乡村商店和餐厅出售。他们一定做了一些正确的事情，因为人们从四面八方来他们的农场商店购买农产品，他们的餐厅每周营业六天，每天服务约500人。

为了满足人们对高品质肉类的需求，Colin现在每年宰杀大约600头肉牛，主要是欧洲本地牛，经屠宰处理后，牛肉通过农场商店和餐厅出售。

“土生土长的食物无与伦比，它的味道和品质让我们所有付出的辛苦都是值得的。”Colin解释说，“我们知道我们的顾客关心他们食物的原产地，也知道本土初产的是最好的。”

商店里出售的牛大约有480kg重，Colin更喜欢夏洛特小母牛，该品种可随时与欧洲本土和当地品种的牛进行杂交育种。牧场里的牛群饲喂自家种植的易消化、高能量的大麦和高蛋白青贮牧草，与玉米、酒糟、面包和稻草混合的自配料。

 “我们的目标是120kg的肉牛经70-80天育肥至活体重600kg，屠宰胴体重约340kg。”Colin说，“我们每年刈割三次牧草用于青贮，这些青贮牧草易消化、干物质和蛋白含量高，青贮牧草与自产的大麦一起喂养牛群，对牛来说，它就像火箭燃料一样。”

鉴于所使用的饲料品质高，Colin认为，保持瘤胃功能是很重要的，这能帮助牛群转群后能够轻松快速地过渡到育肥日粮，并在整个育肥期保持稳定的生长性能。

“我们在自配料中添加酵母益生菌益赛福Actisaf®产品，以保护瘤胃功能，同时添加富含甘露寡聚糖和β-葡聚糖(1,3键和1,6键)的赛福多糖Safmannan®产品，以支持肉牛圈舍饲养期间的免疫。” Colin这么说道，“我们确实注意到，自从我们使用这些饲料原料成分以来发生的变化，牛群转群至我们的农场时，它们跑得更快，舒适度更好，粪便一致性显著提高，牛的育肥速度更快了。”

“在我们预期的时间内完成肉牛育肥，这一点真的很重要，因为我们需要每周屠宰10-12头牛来满足商店和餐厅的需求。益赛福Actisaf®和赛福多糖Safmannan®能帮助确保肉牛在育肥阶段不会遇到任何问题，所以我现在离不开这2个产品。”Colin总结道。