兔业作为一种重要的肉类来源，预计将继续增长，以应对世界人口不断增长的粮食需求。

虽然中国目前被认为是兔肉的主要生产国(FAO粮农组织2017年)，但未来全球产量的增长将基于改良的育种选择、包括肉类加工在内的技术进步（Li et al., 2018）和政府支持的增加。

欧盟的主要生产国是意大利、西班牙、法国和德国，还有拉丁美洲的委内瑞拉和非洲的埃及。

养兔户面临的挑战

养兔者一直准备好并愿意适应为了实现有效肉类生产所涉及的各种挑战，应对诸如生产中的仔兔高死亡率和负能量平衡问题等问题。生产者也敏锐地意识到需要在育种和饲养环境中取得良好的农业成果是受最低健康方面支出的约束，并不断意识到需要减少对抗菌素耐药性的影响。

集约化养殖过程、不良饲养模式和饲养卫生条件恶化严重影响整个养兔业，这些会导致兔菌群失调和免疫缺陷。因此，养殖兔的先天性抵抗力会受到损害，导致养殖过程中发病率不可避免的上升。潜在的间接影响包括消化和新陈代谢受损以及肠道感染，从而导致兔生产力下降和死亡率上升。

兔养殖中的抗菌素耐药性——全球关注的健康问题

解决在农业养殖中所有食用动物物种的减少抗生素需求，这显然是一个全球关注的问题， 与此同时，兔养殖在当前争议中的核心地位，反映兔养殖行业作为世界上用药最多的养殖动物之一。例如，最近在中国开展的一项针对养殖场腹泻兔的研究表明，在研究中发现的大肠杆菌分离株中有 78.2% 对四环素具有抗药性，对氨苄青霉素的耐药率为 65.5%（Zhao 等，2018）。在西班牙从兔养殖场进行的另一项研究显示，大肠杆菌分离株对强力霉素 (89.3%)、阿莫西林 (16.1%)、庆大霉素 (2.9%) 和恩诺沙星 (4.2%) 都具有耐药性(Medina and Orden, 2015)。

这两项结果都是在世界需要维持人类治疗中抗生素有效性的背景下得出的，强调兔养殖者继续减少抗生素使用的迫切需求。

当然，许多国家已经禁止在养殖中使用抗生素，包括生长促进剂，这迫使动物营养学家寻求其他解决方案来保护所有可食用动物物种的健康和生产。这些解决方案包括使用益生菌促进健康，近年来已被广泛实践。

在欧洲进行的一项重要研究，评估酵母益生菌益赛福Actisaf®Sc47对断奶仔兔的影响，日粮中添加量为0.15%(配合料中酵母活细胞数达到7.5 10⁹ CFU/kg)，对提高动物生产性能进行评价(Maertens和De Groote, 1992)。

本试验将40只母兔和它们的185只断奶仔兔随机分为两组，一组包括20名母兔和它们的93只断奶仔兔，他们的日粮中添加酵母益生菌益赛福Actisaf®Sc 47，对照组包含20只母兔92只断奶仔兔，日粮中未添加。

根据断奶前的生产性能判断，与对照组相比，酵母益生菌益赛福Actisaf®Sc 47组的仔兔体重高37克，而且每窝仔兔数也比对照组高0.05，这些试验结果是在四周龄仔兔断奶时记录的。

在仔兔10周龄时记录并观察育肥性能，酵母益生菌益赛福Actisaf®Sc 47组断奶仔兔与对照组相比平均每日增显著增加1.7 克的优势，在育肥期结束时的总重量显著增加87g的优势（图 1）。

与此同时，酵母益生菌益赛福Actisaf®Sc 47组断奶仔兔 (4/93) 的死亡率水平（图 2）明显低于对照组 (19/93)，有助于确保2:1 的最低投资回报率。根据试验计算结果表明酵母益生菌益赛福Actisaf®Sc 47组每年窝产仔数比对照组多一只，同时在增加母兔的营养方面成本更低。

本试验结论，添加酵母益生菌益赛福Actisaf®Sc 47在降低兔死亡率方面具有最有益的效果，本试验结果还证实，酵母益生菌益赛福Actisaf®Sc 47能增加母兔和断奶仔兔的健康，同时不使用抗生素。