2021年3月18日 活酵母对高产母猪及其仔猪生产性能的影响
Marcos JEREZ (Phileo by Lesaffre), María OFICIALDEGUI (Los Alecos), Ángel DEL RIO (V&S Asociados), Géraldine KUHN(Phileo by Lesaffre)——联合Iñigo Berrogui和他的团队
活酵母对高产母猪及其哺乳仔猪生长性能的影响
随着高产母猪系的发展，随即而来的是新挑战，例如需要管理好更弱小的初生仔猪。因此，养殖场必须合理使用抗生素，优先确保母猪的良好泌乳性能和断奶仔猪获得更好的免疫。在一个商业猪场进行一项比较试验，选择160头母猪，分为两组（对照组（C）和活酵母（L Y）组）。（LY）组母猪的多产率显著高于（C）组（分别为17.9 vs. 16.3，P=0.016），出生窝重组间无显著性差异（分别为21.8 vs 20.8 kg，P=0.242）。在整个哺乳期仔猪腹泻评分组间无差异，但在断奶时，（LY）组仔猪的死亡率降低13.6%，哺乳21天后（LY）组仔猪数比（C）组多0.35头（分别为14.45头 vs 14.10头），窝重显著提高5.8kg （LY:70kg vs C:64.2kg，P=0.037），因此断奶窝重也增加4.8kg。最后，哺乳21天后，（LY）组平均每头仔猪重比（C）组高245g。这些结果表明，在母猪饲料中添加活酵母有助于提高初乳和常乳品质和营养成分组成，仔猪断奶时具有良好的生长性能。
养猪业的相关者目前正在寻求新生态型、功能型和可盈利的替代品，来满足对高安全性和营养品质产品日益增长的需求。面对日益严峻的细菌耐药性，促进养猪场合理使用抗生素的措施变得越来越必要。高产母猪能生产出更多的仔猪，而出生仔猪却更弱小。因此，早期仔猪管理是至关重要的。高品质初乳改善仔猪的免疫系统，尽可能快速而有效地促进仔猪采食量，保护母猪的健康和生命，这些措施显然是必不可少的。
可行的解决方案策略包括使用益生菌，特别是活酵母，众所周知，它能促进动物健康和生产性能（Kenny et al., 2011）。许多发表的文献都证明酵母益生菌对母猪健康和生产性能的积极影响（Jang et al., 2013；Jurgen et al., 1997；Zanello et al., 2011），主要通过调节微生物群提高初乳和常乳的品质而提高仔猪的免疫力（Trckova et al., 2014），最后，可减少因大肠杆菌感染引发的炎症（Zanello et al., 2013）。
为更好的评估母猪在妊娠晚期和哺乳期添加饲喂活酵母的功效，在西班牙一家商业猪场进行一项试验，测量母猪及其仔猪的生产性能。
1.材料和方法
1.1. 动物
这项试验是在西班牙一个有1700头母猪的猪场进行（♀ DanBred x ♂ Duroc Topigs），母猪PSY 约36.7（仔猪断奶/生产母猪/年）。选择160头母猪，按胎次分为对照组（C）和酵母（L Y）组。仔猪寄养在处理期间进行。
1.2. 饲料和测定
两组母猪饲喂常用的妊娠期和哺乳期母猪料，只有（LY）组的母猪在妊娠的最后4周和整个哺乳期在日粮中添加1 kg/t的活酵母——益赛福Actisaf®Sc47 （法国Phileo by Lesaffre）；（C）组母猪日粮不添加。
测定仔猪出生窝重和21日龄窝重、泌乳期死亡率、腹泻评分和断奶仔猪数。
1.3. 统计分析
所有测定数据的统计分析均采用方差分析（ANOVA）检验，但死亡率采用卡方检验进行分析。当p<0.05时，处理间的差异被认为是显著性。
2.结果
2.1. 出生时的生产性能
与（C）组相比，（LY）组的母猪多产率显著提高（分别为17.9和16.3；P=0.016）；与C组（20.8 kg）相比，（LY）组的仔猪窝重更高（21.8 kg），虽差异不显著（NS；P=0.242），（图1a和1b）。
图1a和1b：母猪产仔性能
注：试验组与对照组组间有显著性差异（p<0.05）；表示组间无显著性差异（p=0.242 )
2.2. 哺乳21天时的仔猪生产性能
在哺乳21天时相关数据分析显示，与（C）组相比，（LY）组仔猪死亡率相对降低13.6%（NS；p=0.13），2组死亡率分别为11%和9.5%，腹泻评分组间无显著性差异。
（LY）组窝产仔猪总数比（C）组高0.35头，分别为14.45头和14.10头（NS；p=0.228）；（LY）组仔猪窝重显著高于（C）组，分别为64.2 kg和70.0 kg（p=0.037），增加+4.8 kg（图2）。
图2：哺乳21天时的母猪的生产性能
注：a表示各处理之间的显著差异p<0.05；表示治疗之间的趋势p=0.242
最后，哺乳21天后，试验（LY）组饲养的仔猪比试验组（C）饲养的仔猪重245g，分别为4.880g和4.635g（NS；p=0.113）。
结论
高产母猪系所面临的主要挑战是确保在产仔时获得活仔猪数量，同时避免出生仔猪个体体重差异大。因此，确保断奶仔猪存活率和健康是一个问题。本试验结果与相关文献一致，即在母猪妊娠最后一个月和整个哺乳期添加饲喂活酵母能促进高产母猪的遗传潜力；虽然本次试验结果并不显著，母猪多产性更好（+1.6头仔猪），出生时窝重较高，哺乳期窝重增长，21日龄窝重显著增加（+5.8 kg），哺乳期死亡率降低13.6%。
酵母益生菌可改善母猪初乳和常乳的营养成分和免疫质量，促进窝产仔猪发育，维持泌乳性能，试验本结果证实文献中描述的结果，证明活酵母在确保母猪健康和仔猪发育方面的功效。
参考文献：
Kenny M., Smidt H., Mengheri E., Miller B., 2011. Probiotics – do they have a role in the pig industry? Animal. 5, 462–470.
Jang Y.D., Kang K.W., Piao L., Jeong T.S., Auclair E., Jonvel S., D’Inca R., Kim Y.Y., 2013. Effects of live yeast supplementation to gestation and lactation diets on reproductive performance, immunological parameters and milk composition in sows. Livestock Science, 152, 167-173.
Jurgens M. H., Rikabi R. A., and Zimmerman D. R., 1997. The effect of dietary active dry yeast supplement on performance of sows during gestation-lactation and their pigs. J. Anim. Sci., 75, 593–597
Trckova M. et al., 2014. The effects of live yeast Saccharomyces cerevisiae on postweaning diarrhea, immune response, and growth performance in weaned piglets. J. Anim. Sci., 92, 767–774.
Zanello G., Meurens F., Serreau D., Chevaleyre C., Melo S., Berri M., D’Inca R., Auclair E., Salmon H, 2013. Effects of dietary yeast strains on immunoglobulin in colostrum and milk of sows. Vet. Immunol. Immunopathol., 152, 20–27.
Zanello G., Meurens F., Berri M., Chevaleyre C, Melo S., Auclair E., Salmon H., 2011b. Saccharomyces cerevisiae decreases inflammatory responses induced by F4+ enterotoxigenic Escherichia coli in porcine intestinal epithelial cells. Vet. Immunol. Immunopathol., 141, 133–138.
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