12 月02日 水产养殖中如何预防疾病？
为什么说疾病预防是水产养殖的首要任务？
疾病管理和预防已成为水产养殖业的首要任务。这主要源于两方面的压力：
首先，疾病爆发会直接导致养殖生产中断，造成重大的经济损失，直接损害养殖户的经济效益。
其次，整个行业正面临着越来越大的可持续性压力。过去在疾病控制中依赖的抗生素和化学品，其使用正日益受限。这不仅是因为病原菌的抗药性风险不断增加，导致未来可能无药可用；也是出于政府监管、环境保护因素，以及消费者对水产品中抗生素残留问题日益担忧。
因此，无论是为了保障经济效益，还是为了实现行业的可持续发展，将重心从“治疗”转向“预防”都已成为水产养殖业的必然选择。
目前水产养殖在疾病预防上，面临哪些挑战？
水产养殖在疾病预防上面临的核心可持续性挑战在于，如何在保证养殖密度的同时，大幅减少对抗生素和化学品的依赖。
这种传统依赖带来了多重风险：
抗药性风险
长期或不当使用抗生素，会筛选出具有抗药性的病原菌，导致药物失效，疾病更难控制。
环境影响
药物和化学品残留可能对养殖水体及周边环境造成负面影响，破坏生态平衡。
消费者担忧
消费者对食品安全的意识不断提高，对水产品中潜在的抗生素残留问题日益敏感。这种担忧会直接影响市场对产品的接受度和养殖企业的品牌信誉。
因此，行业亟需寻找绿色、高效且无残留的预防方案，如严格的生物安全协议、基因选育以及功能性饲料添加剂的应用，以应对这些挑战。
酵母细胞壁为什么能帮助水产动物预防疾病？
以酵母为基础的水产饲料解决方案，被认为是一种高效且经济的疾病预防方法。其中，酿酒酵母细胞壁便是一种优秀的功能性饲料添加剂。
其核心优势在于富含两种关键的生物活性成分：β-葡聚糖(特指1,3和1,6键)和甘露寡糖(甘露聚糖)。这两种成分协同作用，赋予了酵母细胞壁多重功效：
- 能直接提高水产动物的先天性免疫能力，帮助动物更好地抵抗病原。
- 能有效减少病原菌对肠道上皮细胞的附着。
- 还具有吸附霉菌毒素以及改善肠道结构和功能的综合能力。
通过这种多途径的非药物作用，酵母细胞壁产品有助于水产动物建立起更强大的内在防御体系，从而在病原高压环境下保持健康。
酵母细胞壁是如何通过“调节免疫”和“改善肠道”双重作用来帮助水产动物抵抗疾病的？
酵母细胞壁通过“调节免疫”与“改善肠道”发挥双重作用，其机理清晰且协同高效：
调节免疫方面
酵母细胞壁的核心成分——β-1,3-1,6-葡聚糖，作为一种天然的非特异性免疫激活剂，能被鱼、虾等水产动物的免疫细胞识别，从而有效激活和提高其先天性免疫应答。多项攻毒实验证实，添加酵母细胞壁(赛福多糖 Safmannan®)的组别，虾的原酚氧化酶活性、罗非鱼的溶菌酶活性以及海鲈的免疫球蛋白IgM水平均有显著提高，体现出整体免疫能力的增强。
改善肠道方面
另一关键成分甘露寡糖(MOS)，其结构与病原菌在肠道上附着的受体相似。因此，MOS能像“诱饵”一样，在肠道中粘附致病菌(如弧菌)和吸附毒素，减少了病原菌在肠道内的定植机会，从而能防止它们对肠道上皮造成损害。这一机制有助于维持肠道微生物区系的平衡和肠黏膜的健康发育，共同构筑起一道稳固的物理与生物防线。
有没有实验数据证明酵母产品能提高鱼虾在病原菌攻击下的存活率？
大量的攻毒实验已经证实，在面临最具威胁的致病性应激时，在饲料中添加高品质的酵母细胞壁产品(如Phileo乐斯福的赛福多糖 Safmannan®)，能显著提高多种水产动物的抗病力，并有效提高存活率。
具体案例如下：
- 在针对南美白对虾的副溶血性弧菌(AHPND，俗称“偷死病”)攻毒实验中，添加赛福多糖Safmannan®的实验组存活率显著高于对照组。
- 罗非鱼进行无乳链球菌攻毒后，以及海鲈进行维氏气单胞菌攻毒后，添加赛福多糖Safmannan®的实验组存活率均表现出明显增加。
这些针对不同养殖品种与不同病原体的实验数据，均有力地证明了酵母细胞壁产品在水产养殖疾病预防中的实际应用效果。
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