尽管有明确的证据表明宠物食品在所有细分市场和全球市场的使用都在增长，但目前的行业统计数据显示，在过去的10年里，宠物食品的新产品中，有关酵母源成分的声明和定价仅占20%左右。

尽管越来越多的酵母源产品在宠物食品中被行业专家所认可，但Rabot博士认为消费者对当今“酵母革命”的许多方面还不够了解。

“所有的酵母都不仅仅是酵母！ 这个家族非常大，涉及成千上万种不同的菌株，”他说。 “因此，展望未来酵母菌株在宠物食品中的应用，我们可能正处于巨大变革的开始。”

酵母产品使用者的一个关键问题是，是否使用专门为宠物选择的原生酵母成分产品，或使用废酵母产品，如酿酒行业的废酵母或类似的。

“废酵母来自工业生产，是啤酒或乙醇工业或类似行业的副产品再次利用，”Rabot博士说。“这些废酵母经过加工回收生产成廉价的产品，我说便宜是因为这些产品使用的酵母菌株已经因其原始用途而贬值。

“即使在工业副产品被再次加工后，因回收的不同批次废酵母而存在很大的差异，即使通过混合来尽量减少不一致性也无法提供健康保证。简而言之，这是一个游乐场!”

Rabot 博士在担任法国Phileo by Lesaffre全球宠物经理，他说到作为用于人类和家畜的酵母产品的生产商，乐斯福一直以高度关注酵母菌株的选择，它可以提供宠物的益处。

“我们选择的菌株是为了能帮助提高宠物的健康，而废酵母菌株是用来酿造啤酒或生产乙醇的。” 他说， “我们为宠物食品中提供的第一个直接优势，即提供一致产品和对动物确保持续的有益健康。在这种情况下，我们精心开发了一个有成千上万物种的酵母“库”，以此为基础不断努力，选择的菌株越多，找到符合我们目标利益的机会就越大。例如提高抗病性、免疫力、微生物群生物多样性等。” 160 年来乐斯福一直专注于原生酵母，这是因为它们提供比废酵母更高活性，因为非酵母中其中许多酵母已经在啤酒生产工艺中经历八到九代次生长。

相比之下，原生酵母可以在完全受控的工艺和质量标准下进行筛选和生长，其生物活性含量高于废酵母。因此，它们能为宠物食品带来更大的价值，同时确保产品安全性和可追溯性。

“最近对宠物的研究也证实，一些特定筛选的活酵母菌株和一些活细菌应该被视为真正的益生菌，当以正确的剂量口服对宠物健康有益。”Rabot博士说，“另外，特定的酵母通过自溶和纯化工艺能够获得高浓度的某些活性成分，例如能粘附结合病原菌的甘露聚糖、调节先天性免疫的β-葡聚糖或帮助细胞更新的核苷酸。”

“最后一句话！天然原生酵母不仅是我们心爱的伴侣动物应得健康承诺的基础，也是被宠物主们所期待的。简而言之，原生酵母不仅仅是一种成分，它们更是解决方案。”